0台灣美食展

「2017台灣美食展」以「繽紛食代」為主題,策畫「食之藝」、「食之器」、「食之材」、「食之旅」、「食之伴」、「食之育」六大展區,超過800個攤位,精緻美食、懷舊小吃、異國料理、食器藝術、親子惜食烹調教學等,兼具深度與廣度,讓遊客滿足視覺與味蕾的享受,同時體驗精彩的飲食文化與繽紛的美食力量.....


食之藝
此展區包含「繽紛台灣」、「美食櫥窗」、「廚藝春秋」、「廚藝大賽」、「花漾台中」、「客+好食光」、「原民薈館」、「日本主題館」和「陝西小吃」,將台灣好味道與異國美食齊聚在此,您可以品嚐美食,或近距離觀賞名廚現場展現手藝,領略烹飪的藝術之美。

1-1繽紛台灣

繽紛台灣
「繽紛」代表以多元食材、豐富配色盤飾,融合異國飲食文化的跨界料理,包括台菜、中菜、亞洲料理、西餐,加上名廚們的海外經驗及創新多變的料理想法,讓世界看到台灣美食的多元多樣。此區匯集24家飯店/餐廳名廚的精心料理與擺盤,用新的思維詮釋台灣味,激盪出更多火花。

1-2美食櫥窗

美食櫥窗
全台各地知名飯店與餐廳,在這裡展示各家的招牌菜色,還有安排廚師駐館解說,讓民眾了解各式菜餚的內涵。現場提供美食試吃,讓遊客看得到、聞得到、也吃得到,一次滿足味覺、視覺與嗅覺的享受。

1-3廚藝春秋

廚藝春秋
米其林星級廚師和台灣名廚,將在現場分享他們對料理的熱忱和堅持,展現他們在料理的硬功夫與軟實力。想要一睹大師風采,近距離接受名廚示範教學的人,絕不能錯過這個展區。

1-4廚藝大賽

廚藝大賽
這個廚藝擂台區,比的是對料理的想法、對食材的了解、刀工的精細及擺盤的創意。在這裡,可以看到台灣傳統美食,如何透過世代傳承,繼續發揚光大;也可以看到台灣廚師如何利用在地豐富的食材,變化出彩色的世界。

1-5花漾台中

花漾台中
台中在2018年將舉辦世界花卉博覽會,全力打造「花園城市‧生活首都」新風貌。以花博為主題的展區,將串連生活、在地食材兩大主軸,透過廚藝、中部手工藝器皿及在地食材的連結,呈現美觀又美味的花博套餐,讓參觀民眾享受一場幸福的花都饗宴。

1-6客+好食光

客+好食光
客家美食以融合美味與生活智慧聞名,在這裡可以品嚐各地的客庄美食,更可透過客家美食地圖,輕鬆樂遊各地客家飲食特色,也可接觸手作產品,感受客家人的好客熱情與質樸溫暖。

1-7原民薈館

原民薈館
台灣的原住民族,是這個島嶼歷史與文化的重要根源,也是獨特的美麗瑰寶,台灣好味道當然少不了原民風味。在本區可感受原住民的飲食深度與崇尚自然的文化,品味原民風味餐之餘,也可進一步了解台灣的原住民族。

1-8日本主題館

日本主題館
料理無國界,各有不同形式與手法,唯有親身體驗才能感受其中奧妙。今年的國際美食交流平台,邀請日本香川縣、山形縣、北海道札幌市參展,讓廚師與民眾現場互動,讓您體驗不一樣的味蕾饗宴,開闊美食新視野。


食之器
精美的食器,是襯托美食不可或缺的元素。本區帶您感受台灣食器的多變樣貌,體驗器皿工藝之美。這裡也能欣賞新秀設計師的新食器,讓台灣傳統小吃增添新風貌。

2-1食器台灣

食器台灣
菜餚與食器共同構成餐桌上的風景。來這裡看台灣的工藝家,如何運用創意與文化元素,設計出高質感的餐具。您也可以現場選購,為餐具換新裝,為自家的餐桌加入不同的文化元素。

2-2小吃大器

小吃大器
台灣小吃不勝枚舉,是台灣人的日常飲食,也是外國旅客不可錯過的重點。台灣的大學生,以獨特創意幫傳統小吃設計新餐具,兼顧實用性與美感,讓平民小吃無論在夜市、小吃店或高級餐廳,都能驚豔上桌。


食之材
得天獨厚的氣候,豐富多樣的地貌,勤奮的農漁民和先進的育種與栽培技術,讓台灣盛產豐富優質的農漁產品。好的食材才能成就好的料理,台灣美食正是源自於豐富的農漁產品及多元的運用。

3-1繽紛農業館

繽紛農業館
台灣水果聞名世界,不管哪個季節,在台灣都可嚐到鮮甜多汁的各種水果。品質優良的台灣蔬菜也不遑多讓,一年四季提供新鮮營養的綠色食材。本區展示台灣最優質的農產品與農業精品,讓您了解台灣美食的產地源頭。

3-2鱻宴館

鱻宴館
台灣的養殖水產業經過百年發展,現在已成為結合電腦與生物科技的高產值產業,不但種類繁多,而且營養價值高。本館不只讓您長知識,還有最新鮮的水產品,等著您來嚐鮮。


食之旅
旅行的路上不能沒有美食相伴!不論是開車、搭火車、乘高鐵,還是騎單車遨遊,處處皆可挖掘美食。本區教您如何走到哪兒、就吃到哪兒,用美食儲備旅遊的體力,豐富旅行的體驗。

4-1食來運轉

食來運轉
在台灣旅行最大的樂趣與驚喜之一,就是到處都有美食。台灣觀光巴士、台灣好行巴士就是您在台灣旅行時,帶您走遍全台灣人氣景點、吃遍台灣各地道地美食的最佳夥伴。

4-2鐵路便當節

鐵路便當節
裝進鐵路便當盒裡的除了食物,還有美好的回憶。「第三屆鐵路便當節」在這裡盛大舉行,除了台灣台鐵局的便當外,還有多家日本鐵道公司一同展示並販賣美味的人氣便當,讓您吃著便當,重溫旅行的美好。

4-3國道好食光

國道好食光
高速公路是台灣公路交通的大動脈,沿途服務區有很多有名的美食及精緻餐點,是駕駛人的能量補給站。在這裡,您可以一次吃到全台灣高速公路服務區的人氣美食。

4-4美味食光

美味食光
每個台灣人心中,都有從小吃到大的老店美食,各種特色老店遍佈全國,師傅的手藝一代代傳承下去,成為台灣美食的一大特色,也造就台灣飲食的美味底蘊。此區以「100+老店必嚐滋味」為主題,推出100道台灣經典佳餚,透過精緻的建築與大幅故事牆,讓大家品嚐時代的滋味之餘,也體驗精緻的飲食文化。

4-5首都多元美食

首都多元美食
台北有著獨特的歷史發展及地理位置,造就多元的飲食文化,不論是中式、西式、日式、韓式等特色佳餚,都可在街道巷弄間找到異國的風情。認識台北,就從品嘗商圈美食開始,此區邀請您來體驗台北市商圈內各國的美食佳餚,用味覺來一場環遊世界之旅。


食之伴
舊時台灣交通不便,遠方親友來訪,總要派人到半路上等候引路,來人總會帶點小點心或零嘴給這個帶路的人,稱為「等路」;久違不見的親友來訪,依依不捨道別,主人總會要訪客帶些自家農產或土產回家,稱為「伴手」。這種互贈土產的禮數,串起台灣濃濃的人情味,演變至今,「伴手禮」仍是親朋好友間一種維繫情感的溫暖方式。

5食之伴

溫馨手信
此區陳列台灣各縣市有名的各式伴手禮,不管是老招牌或新創意,都充滿人文風情。您可以在這裡一覽台灣的特色禮品,感受台灣的人情味,也可以一次挑足您喜歡的伴手禮。


食之育
食的教育不分年齡,從孩童到成人,都應認識食物的美好與原本的樣貌,同時珍惜食物,善加利用土地賜與的珍貴食材。今年展區以「永續食物‧惜食台灣」為主題,設置公共冰箱,收集各展攤用剩的食材,烹煮成美味可口的食物,邀民眾共食,提醒民眾在日常生活中實踐「惜食」的概念。

6食之育
親子廚房
「親子廚房」提供親子一起做菜的園地,讓孩子從中認識食材,學習健康飲食的調理方法,養成愛惜食物的習慣,最後親子一起品嚐烹飪的成果,以寓教於樂的方式,促進親子互動。
惜食烹調
此次美食展設置公共冰箱,收集各展攤用剩的食材,或外表較差但不影響新鮮度的蔬果。每天下午,將邀請主廚以公共冰箱的食材,現場烹調成美味可口的食物,與現場觀眾分享。透過實際操作,讓大家知道,長相不佳的蔬果與剩餘食材,同樣可成為餐桌上美味營養的食物,鼓勵大家從日常生活中實踐惜食的概念。


關於展覽購票資訊、好康優惠、每日各館活動時程表,請連至台灣美食展官網。

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非單身女子&哈士奇doggy狗日記

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