香港米其林一星餐廳添好運01

創立於2009年3月的添好運是一間著名的香港點心店,添好運於開幕八個月後即受國際飲食權威「米其林」評定為一星級餐廳,並自2009年~2014年連續獲得此殊榮,號稱是「全世界最便宜的米其林餐廳」。

目前添好運除在香港設點外,全球的饕客亦可於新加坡、菲律賓、台灣等國享用到「全世界最便宜的米其林」餐點。首間台灣添好運─台北站前店於2014年7/26試營運,8/28正式開幕 ,未來計畫陸續於全台灣展店.....

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某日Doggy拔的外甥女說要跟朋友去吃添好運,一開始聽到這個名字只隱約想到好像是很熱門的港式點心餐廳,後來偶然機會經過,看到排了一堆人,還用幾具大電扇在吹,牌子上寫著候位時間60分鐘、120分鐘,果然是米其林一星的名氣太響亮,台灣的鼎泰豐好像也是米其林一星,才會成為觀光客嚮往的小籠包名店。

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之前風月堂來台灣開分店,我們公司就在附近,中午時間都會看到排隊的人潮,想說等熱潮過後再去吃,沒想到後來離開那間公司也就忘了。這次的「添好運」本來也是想等熱潮過再去,剛好有以前的同事跟我一樣現在沒在上班,才有時間、有伴去那邊排排站。

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我以為「添好運」是11:30才開始,所以和同事約11:00,到了才知道已經提早為11:00開始,因此看著第一批人進去,只好慢慢等了。還好那天沒有大太陽,也因為颱風快來,所以有自然風+電扇風。

過了40分鐘左右開始有人出來,隊伍往前之後就有椅子坐著等。但是有幾個歐巴桑在隊伍前進時,把另一區的椅子跟著自己的屁股拿到這一區,實在是沒同理心,後面的人也等很久,該換人坐一下吧!

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或許因為沒事做等得太無聊,Taipei Free又看得到連不上,就環顧一下隊伍裡的人們,看鞋子似乎都是有點經濟基礎。其中70~80%是女性,年紀有年輕也有中年人,很少老年人,有的老先生經過還會拿手機拍或走過來看看「添好運」的菜單。

前面幾個看起來是貴婦,也有媽媽來排等女兒,午休趕來,我們後面是一個穿著打扮有型的上班族男性,他一個人排了好久才陸續來了五位看似年齡比他大的女性,該不會是公司裡幼齒的業務被指派假公差?

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「添好運」會先派服務員出來登記來賓的姓氏、手機號碼、人數,先給點餐單,等有空座且人數到齊才能入席,我們大約等一個小時左右才有位子。

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如同網路上大家所寫的,「添好運」以蒸籠當成店內的特色裝潢。內外場的服務人員很多,忙得不可開交。

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餐廳內使用透明開放式的廚房,即點即蒸的美味。

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「添好運」裡面座無虛席,我們中午吃完之後,下午三、四點再經過時,外面仍有排隊的客人,不過沒像用餐時間那樣誇張,所以最好還是避開中午和晚上,大約下午去吃比較不必等那麼久。

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桌上的菜單有圖片對照,「添好運」最受歡迎的酥皮焗叉燒包、香煎蘿蔔糕、香滑馬來糕與黃沙豬潤腸並列「四大天王」,聽說酥皮焗叉燒包是必點項目。

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當時「添好運」還是僅開放內用,無法提供外帶服務,若內用有剩餘餐點的話,可提供打包服務。但是後來在站前店的旁邊開了外帶店,還在台北信義新天地A8的B2開了信義店。

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第一道端上的是香滑馬來糕,吃起來有點像台灣的黑糖糕又像發糕,卻又有點像蛋糕的口感,可能習慣吃台式糕點的Q彈,覺得這道沒什麼特別的,也是那天唯一覺得不符合菜名的字眼─「香滑」,不過接下來其他有80%都很讚!

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鮮蝦菠菜餃,顏色白綠鮮明的一道,皮薄晶瑩透光有Q度,菠菜與蝦肉內餡飽滿,菠菜切得很細,完全不卡牙,蝦肉彈牙爽口不軟爛。「添好運」每一份大都是3個,所以建議3或6人一起去最適合,不會有人吃不到,也可以吃得下更多不同的餐點。

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鮮蝦燒賣皇,燒賣皮厚薄適中,內餡有鮮蝦、豬肉、香菇,帶著鮮甜的口感,一口咬下濃濃的香氣撲鼻而來,海陸絕配。

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「添好運」的香煎蘿蔔糕有著淡淡的臘腸味和綿密的蘿蔔漿,咬下去之後慢慢化開,就愛港式蘿蔔糕的細香綿焦。

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豉汁蒸肉排,滑嫩的肉質,保留了豬肉的鮮甜味,越嚼越香,同行友人說有一星的水準,可是我覺得肥不敢多吃。

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「酥皮焗叉燒包」是四大天王之一,一樣是一份有三個。

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「添好運」的「酥皮焗叉燒包」有別於一般港式的叉燒酥,有著菠蘿麵包的酥脆外皮,帶著甜甜的香氣,內餡叉燒甜鹹不膩,果然很特別,吃多恐熱量不小。

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晶瑩鮮蝦餃,內餡和鮮蝦菠菜餃一樣是彈牙的蝦子,而且飽滿到全是蝦肉無縫隙,手工摺痕整齊漂亮,但我還是喜歡鮮蝦菠菜餃,有肉又有菜。

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「金銀蛋瘦肉粥」熬到軟爛,入口即化,以鹹蛋、皮蛋、肉末點綴,不只讓餐點看起來色彩繽紛,也讓口感更加豐富具有層次感。

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「鮮蝦腐皮捲」是另一項少數如果再來不會點的品項,雖然裡面一樣是全蝦,可是聞不到腐皮的香氣,皮的酥脆度也不足,一口咬下斷不了。

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「賽螃蟹春捲」裡頭的內餡是蛋白、新鮮蝦肉、芹菜攪拌而成,可是蛋白偏多,且感覺春捲不夠飽滿。和「鮮蝦腐皮捲」一樣,外皮都不太合我喜歡的酥脆度,感覺不是現炸而是炸過再加熱的,內餡和餅皮的香氣也一樣不足。

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以當天點的「添好運」炸物當中,青芥末明蝦餃是其中較優的,炸的水餃較少見,內餡是鮮嫩的蝦肉,擠上微嗆的芥末醬以及蝦卵,外層的皮有酥脆,雖然較厚但有麵香而且也會比較有飽足感。

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腸粉類都最後才上,兩位友人都稱讚腸粉皮很優,薄但有Q不會容易破,這是「四大天王」中的「黃沙珠橍腸」,裡面是包粉肝還是豬肝,反正很薄嫩。

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免治牛肉腸,顧名思意,裡面是包牛肉,吃到這裡我已經塞不下去了,而且「添好運」的服務人員倒好多醬油,我這種吃火鍋都不沾醬的人,筷子實在夾不下去,真不知是吃醬還是吃食物,食物的原始美味都要被醬蓋過去了。

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「添好運」的桌上就有明明醬油,為什麼不讓客人自己斟酌呢?是擔心桌上的醬油用掉要補充較費時費工嗎?還好服務人員不時會來加冰開水,可止鹹解油膩。

香港米其林一星餐廳添好運29

最後上的甜點「杞子桂花糕」是經典,從未有甜點讓我這樣印象深刻又懷念。外觀美得晶瑩剔透,初入口是微甜的桂花淡雅清香,慢慢變成濃濃地桂花蜜在口中散開,齒頰留香。

香港米其林一星餐廳添好運31

每個人的口味是相當主觀的,以上圖文僅代表當時的觀點,實際感受因人而異。我吃過的港式飲茶不多,友人說台灣添好運的價位比香港或大陸的港式飲茶貴,台灣有間24小時的和某飯店的港點也不錯,其實我真正想的是飛去香港吃。

香港米其林一星餐廳添好運32 

這輩子去過三次香港,只有一次是去玩,不過是二十年前的事了,一次是出差,也是十年前的事了,另一次是過境而已,很想再去品嚐香港的美食,如果有人要去香港來趟美食之旅,記得揪我啊!

添好運點心專門店(台灣)

官網:http://www.timhowan.com.tw/

可否預約:否
可否外帶:可
可否刷卡:可

HOYII北車站店
地址:台北市中正區忠孝西路一段36號1樓
營業時間:10:00~22:00,21:30最後點餐 (2014/10/1起提前為10:00開始)
聯絡電話:(02)2370-7078

台北信義店
電話:02-2722-9358
週日~周四11:00~21:30/週五~週六及例假日前一天11:00~22:00
地址:台北市信義區松高路12號B2(台北信義新天地A8B2)

統一時代店
電話:02-2729-3378
週日~週四:7:30~21:30 / 週五~週六及例假日前一天:7:30~22:00
地址:台北市信義區忠孝東路五段8號B2 (統一時代百貨)

板橋大遠百店
電話:(02) 2955-7978
週一-週日11:00-22:00 (4/26正式開幕)
地址:新北市板橋區新站路28號B1 (Mega City)

台中大遠百店
電話:04-2258-6778
週一-週五11:00-22:00 / 週六-週日及例假日10:30-22:00
地址:台中市西屯區臺灣大道三段251號B2 (台中大遠百)

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非單身女子&哈士奇doggy狗日記

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