極鮮火鍋的名字好熟悉，查了一下我以前有在台中吃過鮮友火鍋，兩家似乎是關係企業，因為要上樓到極鮮火鍋的樓梯間牆上有鮮友火鍋的廣告，原以為可能是以前叫鮮友火鍋現在叫極鮮火鍋，回來查了一下，發現極鮮火鍋和鮮友火鍋的官網，兩家互有放超連結，所以應該是關係企業，而且它們共同點是在台北市沒有分店。台北市的店租高高在上，台中的店面一間比一間大，台中離台北太遠，新莊離台北近又有捷運可到，加上當天要去住在新莊的阿姨家，所以我們才選擇了去極鮮火鍋的新莊店，而不是去網路上搜尋較多的板橋店.....
這是2015年第一篇食記，因為有四天連續元旦假期閒閒沒事，在年初時就要實踐不再拖太久文章的自我期許。當天我們四姐妹聚會是為了慶生，因為我和三姐是十二月生，大姐和二姐是一月生，所以就選在十二月或一月找一天聚會，二姐還從高雄搭高鐵當天來回。當天剛好是大姐生日的壽星，二姐是當月的壽星，兩個人都有拿到極鮮火鍋的精美小禮物。回來看照片發現上面是寫到103/12/31，可是還是有拿到禮物喔！可能活動有延長或是禮物還有剩吧！
極鮮火鍋在2樓，1樓是寶雅，就位於轉角處，招牌很大很好認。
極鮮火鍋的LOGO設計很鮮明，內部空間也有挑高，場地很大，我們又要求坐在邊緣區，所以吃完沒太大的火鍋味。
極鮮火鍋的湯底有九種選擇，採吃到飽的消費方式，雖然用餐時間限2小時，可是因為它們空間超大座位很多，店內還有空位所以我們坐超過時間並沒有來趕，那天我們開開心心地從11:00坐到將近2:30才離開，將近三個半小時耶！
因為姐姐們之前有去吃過，知道內部空間規劃，特別和店員要求坐在離取餐區較遠的地方，不僅可以看到窗外的風景，桌與桌之間的空間也較大，吃一吃走一段路去拿東西，有休息一下動一動，肚子就不會那麼撐，還能吃更多呢！
看扁額上是寫101年開幕，三年了，看起來店內還很乾淨新穎。
我們各點不同的湯底，看點餐單左上角的編號，就是每個人點的湯底編號，這樣上湯時就知道每個座位是什麼湯底，不必再詢問客人了。
麻辣鍋湯底一上就有麻辣香，二姐有吃辣，點小辣聽說還蠻夠味的嗆到，後來還加水稀釋，看顏色就覺得有辣到！
假日中午10:30就開始了，我們接近11:00到是第一桌客人，菜都擺得差不多了。
因為當天我上午接近十點才吃早餐，還很飽，所以就先吃點涼拌菜。
檯上的蘆薈醋好好喝，我們姐妹幾乎都各喝了2杯，喝醋對人身體好，養顏美容又可以解脹解膩。手捲和壽司也是現做的，不過我沒有點。下方的海鮮必須要沾哇沙比，不然會有腥味。黑豆就不錯，聽說也是養生的食物。
還有很多熟食可以現吃，因為當時只有我們這桌客人，我不好意思打開來拍，怕菜會涼了。
豬腳滷得不錯，軟Q度剛剛好。
姐姐們說魚不錯。
燒烤區也準備好了，姐姐說魚下巴要剛烤好的比較好吃，我只有吃烤雞翅，味道也還不錯。
減肥的人不適合吃炸的東西，不過為了嚐嚐味道，還是偷偷吃了幾根薯條和烤香魚。
港式燒賣的芋頭糯米球和粿粽不錯。
湯品的部分除了茶碗蒸，還有放在巧克力噴泉旁邊的銀耳紅棗湯和杏仁茶。
烤吐司有標示最佳烘烤時間，我覺得這裡的食物大部分都有標示名稱，很不錯。
第一次看到自助火鍋還有滷味區，不過我只夾了我愛的芋簽當火鍋料煮。
醬料和加湯區準備也很豐富，什麼湯底都有放。
來看看火鍋料吧！肉品最好請服務人員現切比較新鮮，當然在火鍋料區也有放切好的一般肉品。
極鮮火鍋很貼心，還特別照顧素食用餐者，連醬料也特別區隔。
上述兩區是素食火鍋料。
還有素食熟食、油炸、燒賣區。
這一區有水果和手搖茶。
蛋糕就普普，只有芒果慕絲和龜苓膏還可以。
巧克力噴泉我沒吃，銀耳紅棗湯說是冷的，杏仁茶我不喝，但大姐在一旁喝感覺味道很重。
剉冰的冰我加很少，每一種料都加變成甜湯吃。
霜淇淋和冰棒我沒吃，冰沙也沒喝。
不過冰淇淋我有挖，可是感覺放很久了，多數比較硬且味道不怎麼濃。因為早上有喝咖啡，所以只喝茶，第一次看到像咖啡機的泡茶機，好酷啊！
布丁和養樂多我也不愛。
我本來就不喜歡喝飲料，因為喝就飽了還會跑廁所。
前一天才和Doggy拔去林口吃頂湯涮涮鍋，隔天又和姐姐們到新莊吃極鮮火鍋，天氣冷，火鍋真是最佳選擇！
極鮮火鍋
網址：http://www.極鮮.tw
電話：02-22080362
地址：新北市新莊區龍安路252-2號2F
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