板橋小潘鳳梨酥，吃過的都說好吃，多年前友人請過我吃，就很有印象。鳳梨酥是有名的台灣伴手禮，觀光客最知道的，莫過於佳德鳳梨酥和微熱山丘土鳳梨酥，可是本國人最推崇的，應該是位於板橋巷內小潘蛋糕坊的鳳梨酥吧！
小潘蛋糕坊位於板橋中正路135巷內，巷口的店家內有一隻哈士奇，看樣子也是高齡犬了。
小潘蛋糕坊生意超好，我是7月底的周六傍晚五點左右到，客人絡繹不絕，很多是騎摩托車去買，除了2個店面外，對面工廠所佔面積也差不多是兩個店面寬。
客人一直進，裡面排隊長龍更恐怖，產品都在入口這一間，另一個店面是用來排隊的。
看部落客的文章寫了一大串東西，結果人家是住附近，可以時常去買不同的商品。可能我太晚去，沒什麼可選擇，也或許是每日各時段製作的產品不同，限時限量，所以東西才新鮮好吃。
常溫或冷藏櫃裡的東西，想買的就拿，然後就可以去排隊結帳，因為鳳梨酥是直接在櫃台點了現取即可。
冷藏矮櫃裡的是長條型的蛋糕，生日蛋糕是在這一進門的高冰櫃裡。八月有父親節，所以冰箱裡有個爸爸造型的蛋糕。
2018平日都這樣排隊，這個月是中秋節，一定更誇張，還好櫃台結帳的人員多，一個打單，兩個裝袋，所以隊伍前進的速度不會太慢。
如果是自己吃，建議買裸裝，價格便宜許多，如果要送人或是家裡人口少，當然是買有包裝的比較好看、也比較能夠保存久一些。
這是鳳梨酥，雖然吃起來軟酥香甜，但一個不太夠，兩個太甜，我覺得有包鹹蛋黃的鳳凰酥，應該比較能中和鹹甜口味。
因為姐姐喜歡吃土鳳梨酥，所以那天買了幾個，沒想到驚為天人，裡面感覺包了桂圓，好香啊！所以我下次不買鳳梨酥，要買鳳凰酥和土鳳梨酥！
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小潘蛋糕坊
(中正店)
地址：新北市板橋區中正路135巷11之1號
營業時間：8:00~20:00
電話： 02 2966 7721
(和平店)
地址：新北市板橋區和平路51號
營業時間：8:00~22:00
電話：02 2963 8879
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